Für seine ultralokale Küche muss der «Stadtdinner»-Koch auch mal in den Zoo

Ein Nachmittag im Spätsommer, das Thermometer zeigt über 30 Grad. Die Hitze kriecht aus den Mauern auf dem Gundeldinger Feld, bis der Körper kocht. Arvid Weck macht das nichts aus, der 33-jährige Basler ist nämlich selber Koch. Seit fast drei Jahren bringt Weck das «Zmorgeland» in die «Markthalle». So heisst dort der Sonntags-Brunch. Dann war da noch das eher experimentelle Café Con Lettras in...

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