Bohnenkult http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/ Der «Bohnenkult» ist die Religion der Kaffeeliebhaber. Über das feinste Getränk der Welt bloggen Benjamin Hohlmann und Gastgläubige. de Copyright 2014, Tageswoche Thu, 23 Oct 2014 10:35:47 +0000 60 Newscoop http://www.tageswoche.ch/themes/publication_1/theme_1/_css/tw2011/img/logo-beta.png TagesWoche Blogs http://www.tageswoche.ch/ 144 20 Weltweit erste regionale Cup Tasting Meisterschaft in Basel http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/482716/Weltweit-erste-regionale-Cup-Tasting-Meisterschaft-in-Basel.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000424935.jpg" width="120" height="80" alt="Karl Argens: Der Meisterpokal. 1. Platz für Mathias Bühler." border="0" align="left" hspace="5" /> Cup Tasting Meisterschaften finden jedes Jahr statt, auf nationaler oder internationaler Ebene. Bei den diesjährigen Schweizer Meisterschaften in St. Gallen ist Monika Conrad Schweizer Cup Tasting... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Sun, 02 Dec 2012 20:39:44 +0000 482716-5 Messi und Ronaldo gründen Fussballschule http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/478680/Messi-und-Ronaldo-gründen-Fussballschule.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000263047.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: Station "Coffee in good Spirits" - auch wenn es wie eine Brewbar aussieht." border="0" align="left" hspace="5" /> Messi und Ronaldo gründen gemeinsam eine Fussballschule. Können Sie sich das vorstellen? Oder können Sie sich vorstellen, dass Novak Djokovic, Andy Murray und Roger Federer sich treffen und sich... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Tue, 06 Nov 2012 20:09:39 +0000 478680-5 Dank dem Surrogat! http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/473210/Dank-dem-Surrogat!.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000202725.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: Pergamino-Kaffee trocknet in Nicaragua" border="0" align="left" hspace="5" /> Kaum zu glauben. Doch die europäische Kaffeegeschichte wäre ohne ihre eigenen Ersatz-Produkte kaum möglich gewesen. Tatsächlich sind die Kaffee-Surrogate wesentlich dafür verantwortlich, dass... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Mon, 22 Oct 2012 00:37:41 +0000 473210-5 Wer macht den schönsten Cappuccino? http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/462581/Wer-macht-den-schönsten-Cappuccino.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000126449.jpg" width="120" height="80" alt="Micha Schranz: " border="0" align="left" hspace="5" /> Um genau diese Frage geht es am Donnerstag, den 20. September um 19:00 Uhr an der Oetlinger Buvette. Baristi aus der ganzen Schweiz werden sich im Co-System gegenüber stehen und um die Wette... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Wed, 19 Sep 2012 14:44:24 +0000 462581-5 Kleinröstertreffen und Kaffeedegustation http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/443793/Kleinröstertreffen-und-Kaffeedegustation.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000092065.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: Cup Tasting heisst die Disziplin der Kaffeeverkostung." border="0" align="left" hspace="5" /> Dabei waren Kleinröster aus dem ganzen Land. Die Gipfelstürmer aus Unterlunkhofen, Black &amp; Blaze aus Zürich, Caffè Mondiale aus Gersau, FreshCoffee aus Rüschlikon sowie zwei grössere... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Tue, 31 Jul 2012 16:47:01 +0000 443793-5 Kaffeepflanze unterwegs http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/435786/Kaffeepflanze-unterwegs.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000081623.jpg" width="120" height="80" alt=": Der erste Blick aus dem Topf." border="0" align="left" hspace="5" /> Stück für Stück wächst eine kleine Kaffeepflanze mitten in Basel heran. Ob sie eines Tages genügend Kirschen tragen wird, um damit einen Espresso oder gar eine ganze Kanne Kaffee zu ergeben? Wir... <br clear="all"> Bohnenkult Mon, 09 Jul 2012 13:37:52 +0000 435786-5 Grosser Erfolg für Schweizer Barista http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/430976/Grosser-Erfolg-für-Schweizer-Barista.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000075058.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: Volle Konzentration beim Milch schäumen." border="0" align="left" hspace="5" /> Philipp Meier hat den 10. Platz der World Barista Championship (WBC) in Wien erreicht. Ein grosser Erfolg für den Schweizer Baristameister 2012 und auch für die Schweizer Barista Bewegung und... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Fri, 15 Jun 2012 22:08:01 +0000 430976-5 Letzte Vorbereitungen für Barista Weltmeisterschaft http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/429848/Letzte-Vorbereitungen-für-Barista-Weltmeisterschaft.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000073747.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: Alles muss stimmen." border="0" align="left" hspace="5" /> Am Mittwoch um 13.19 Uhr ist es soweit. Philipp Meier, Schweizer Baristameister 2012, wird den Kaffee seines Lebens kochen. 15 Minuten Zeit hat er, für 4 Espressi, 4 Cappuccini und 4... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Tue, 12 Jun 2012 10:16:04 +0000 429848-5 Wie mache ich einen guten Filterkaffee? http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/417165/Wie-mache-ich-einen-guten-Filterkaffee.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000059242.jpg" width="120" height="80" alt=": André Strittmatter erklärt den Weg zum guten Filterkaffee." border="0" align="left" hspace="5" /> Wie mache ich einen guten Filterkaffee? Welche Temperatur ist dafür die richtige? Worauf muss ich achten? Dass und vieles mehr erklärt André Strittmatter von Bertschi-Café. <br clear="all"> Bohnenkult Thu, 19 Apr 2012 20:04:53 +0000 417165-5 Kaffee auf der Tagesordnung http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/410918/Kaffee-auf-der-Tagesordnung.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000052876.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: Jede Menge Koffein fliesst beim Cup Tasting bei den Schweizer Baristameisterschaften." border="0" align="left" hspace="5" /> „Kickstart. Coffein im Blut“ heisst eine Sonderausstellung, die seit dem 13. März im Pharmazie-Historischen Museum Basel stattfindet. Zahlreiche Vorträgen, Workshops und Führungen drehen sich um... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Tue, 27 Mar 2012 23:22:58 +0000 410918-5 "Eine kleine Party in ihrem Mund" http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/391579/Eine-kleine-Party-in-ihrem-Mund.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000040950.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: " border="0" align="left" hspace="5" /> Die ersten Videos von der SCAE Barista Schweizermeisterschaft 2012 sind online. Ausgezeichnete Kaffees wurden von hervorragenden Baristi präsentiert. Zwar bleibt uns im Video der Geschmack... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Sun, 19 Feb 2012 12:06:41 +0000 391579-5 Philipp Meier ist Schweizer Baristameister http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/388260/Philipp-Meier-ist-Schweizer-Baristameister.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop_0_19_576_403/images%7Ccms-image-000039252.jpg" width="120" height="80" alt="Roger Wittwer: Philipp Meier ist neuer Schweizer Baristameister" border="0" align="left" hspace="5" /> Philipp Meier ist neuer Schweizer Baristameister. Mit einer grandiosen Leistung und 600,5 Punkten siegte er souverän und mit grossem Vorsprung. Zum Vergleich: Bei der World Barista Championship... <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Mon, 13 Feb 2012 11:35:17 +0000 388260-5 Schweizer Barista Meisterschaften in St. Gallen http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/387288/Schweizer-Barista-Meisterschaften-in-St-Gallen.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000038232.jpg" width="120" height="80" alt=": " border="0" align="left" hspace="5" /> Am Freitag, den 10. Februar starten in St. Gallen die Schweizer Barista Meisterschaften. Zum 13. Mal organisiert die SCAE Schweiz (Speciality Coffee Association of Europe) dieses Aufeinandertreffen, der besten Baristi und Kaffee-Feinschmecker. <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Thu, 09 Feb 2012 14:22:17 +0000 387288-5 Stripping und Picking http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/384465/Stripping-und-Picking.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000035945.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: " border="0" align="left" hspace="5" /> André Strittmatter, Kaffeeexperte und Röstmeister bei Bertschi-Café, zeigt uns den feinen Unterschied zwischen "Stripping" und "Picking" der Kaffeekirsche. <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Thu, 02 Feb 2012 02:55:22 +0000 384465-5 Kaffeereise-Bericht: Ein Messer für Nicaragua http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/347243/Kaffeereise-Bericht-Ein-Messer-für-Nicaragua.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000033389.jpg" width="120" height="80" alt="Pola Rapatt: " border="0" align="left" hspace="5" /> 10.000 Kilometer süd-westlich: Mefalia ist meine Gastmutter und betreibt in den Bergen Nicaraguas ein sehr beliebtes Kaffeehaus und ein erstklassiges Restaurant mit ordentlichen Besucherzahlen - ihre Küche. Die ist rund um die Uhr geöffnet für die Familie, Freunde, Nachbarn und deren Kinder. <br clear="all"> Bohnenkult Tue, 24 Jan 2012 12:05:25 +0000 347243-5 Coffee: The Greatest Addiction Ever http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/339377/Coffee-The-Greatest-Addiction-Ever.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000032979.jpg" width="120" height="80" alt=": " border="0" align="left" hspace="5" /> Viel prägnanter kann man eine Kaffee-Beschreibung mit Rechtfertigung für alle Vieltrinker kaum bringen, als die Crew von Grey's Blog. Wir finden das Video so zeigenswert, dass wir es hier aufgreifen. 3 Minuten Kaffeerundumschlag gewürzt mit ordentlich Humor. // Danke für den Tipp an @grekon. <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Sun, 22 Jan 2012 21:43:23 +0000 339377-5 Miraflor oder die Blüte in der Tasse http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/294795/Miraflor-oder-die-Blüte-in-der-Tasse.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000030157.jpg" width="120" height="80" alt="Pola Rapatt: " border="0" align="left" hspace="5" /> Die Vorboten der Kaffeeblüte grüssen im April. Zwei leichte Regenschauer, die im Vergleich zu denen, die noch kommen werden eher niedlich ausfallen. Anfang Mai beginnt sie, die Regenzeit, und zwar mit aller Kraft. In Bindfäden regnet es vom Himmel, mal dick und schwer, mal fein und leicht. Als ob der Regen sagen will, ich habe unterschiedliche Charakter. <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Fri, 13 Jan 2012 19:54:12 +0000 294795-5 „Das Wichtigste in mir, ist mein dicker Kern“ http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/278974/„Das-Wichtigste-in-mir-ist-mein-dicker-Kern“.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000029449.jpg" width="120" height="80" alt="Pola Rapatt: " border="0" align="left" hspace="5" /> Seit ich in der Schule einen eigenen Weltatlas hatte, will ich wissen, wie der Kaffee wächst. <br clear="all"> Bohnenkult Tue, 10 Jan 2012 22:34:22 +0000 278974-5 Bei Kaffeebauern in Nicaragua http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/273390/Bei-Kaffeebauern-in-Nicaragua.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000028471.jpg" width="120" height="80" alt="Pola Rapatt: " border="0" align="left" hspace="5" /> Im Norden Nicaraguas, bei der kleinen Kaffee-Kooperative Vicente Talavera, wollen fünf Kaffeemacher aus der Schweiz das Leben der Kaffeebauern kennen lernen und mehr über den Produktionsprozess von Kaffee im Anbauland lernen. <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Tue, 10 Jan 2012 00:35:00 +0000 273390-5 Pflanzen und Ernten http://www.tageswoche.ch/de/blogs/bohnenkult/212565/Pflanzen-und-Ernten.htm <img src="http://blogs.tageswoche.ch/images/cache/300x200/crop/images%7Ccms-image-000025526.jpg" width="120" height="80" alt="Benjamin Hohlmann: " border="0" align="left" hspace="5" /> Dieser Blog startet dort, wo auch der Kaffee seine Reise um die Welt beginnt: bei der Kaffeepflanze, der Kaffeekirsche und ihrer Ernte und diesem kleinen Video.  <br clear="all"> Bohnenkult Benjamin Hohlmann Wed, 28 Dec 2011 18:26:10 +0000 212565-5